Le scientifique médiéval Paracelcus a dit un jour : “Seule la dose fait le poison.” (Latin: dosis sola facit venenum), pour indiquer que chaque substance peut-être toxique tant qu’elle est présente à la bonne dose. Cela peut sembler étrange, mais le fait est que la dose des substances que nous considérons comme non nocives pour la santé est très élevée. Même l’eau peut être toxique, enfin, si on en boit trop, (Mot-clé : trop), le cœur cesserait de battre aussi. Dans le cadre de la recherche environnementale, un certain nombre de substances nocives sont analysées afin de décider si ces substances sont dangereuses pour la santé. Néanmoins, dans ces évaluations on examine une substance et un seuil à la fois. En réalité c’est en peu plus complexe que cela.
